Etli Enginar Dolması

Name: Etli Enginar Dolması
Ingredients: 8 enginar; 300 gr kuzu kuşbaşı; 3 patates; 30 gr margarin; 2 çorba kaşığı sıvıyağ; 2 soğan; 6 arpacık soğan; 3 diş sarımsak; 1 su bardağı sıcak su; 3 dal dereotu; Tuz; Karabiber

Enginarları soyup temizleyin ve iç kısımlarını oyun. Kararmaması için limonlu suda bekletin.

minutes

calories

Ingredients

8 enginar

300 gr kuzu kuşbaşı

3 patates

30 gr margarin

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 soğan

6 arpacık soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı sıcak su

3 dal dereotu

Tuz

Karabiber

Instructions

Enginarları soyup temizleyin ve iç kısımlarını oyun. Kararmaması için limonlu suda bekletin.

Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğan ve eti ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun.

Enginarları oyuk kısmı üste gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizin. İçlerini etli patates ile doldurun.

Arpacık soğan ve sarımsakları enginarların yanına dizip margarini ilave edin. Tuz serpip suyu ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Enginarların üzerlerine serpip sıcak servis yapın.