Etli Ekşili Biber Dolması

Name: Etli Ekşili Biber Dolması
Ingredients: 10 adet dolmalık yeşil biber; 300 g orta yağlı kıyma; 1 su bardağı pirinç; 2 adet kuru soğan; 2 domates; Yarım demet maydanoz; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı zeytinyağı; Tuz, karabiber, pul biber; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 su bardağı sıcak su; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu

Etli Ekşili Biber Dolması Tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan biber dolması, bu kez ekşili ve etli haliyle karşınızda! İç harcındaki kıyma, pirinç, soğan ve baharatların nefis uyumu; taze yeşil bib…

minutes

calories

Ingredients

10 adet dolmalık yeşil biber

300 g orta yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

2 domates

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber

1 tatlı kaşığı sumak

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu

Instructions

Pirinci yıkayıp süzün. Geniş bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, salçalar, rendelenmiş 1 domates, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Sumak ya da limon suyunu da ekleyin.

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kapak gibi kesin, içlerini temizleyin.

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine fazla bastırmadan doldurun. Kapak olarak her birinin üzerine domates dilimi koyun.

Biberleri tencereye dik şekilde yerleştirin.

Küçük bir kasede domates salçası, zeytinyağı, sıcak su, tuz ve nar ekşisini karıştırın. Bu sosu dolmaların üzerine gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 45–50 dakika pişirin.

Sürenin sonunda etli ekşili biber dolması servise hazır üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.