Etli Ekmek

Name: Etli Ekmek
Ingredients: 1,5 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 3,5 – 4 su bardağı un; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 400 g yağlı dana kıyma (Ya da koyun kıyması); 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış); 1 adet büyük boy domates (Minik küp doğranmış); 2 adet yeşil biber (Minik küp doğranmış); 1/4 demet maydanoz; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan etli ekmek pideyi andırsa da ince hamuru ve hafifliği ile herkesin bayıldığı bir tattır. Sevgili Hülya Çeşme sayesinde artık etli ekmeği evimizde yapıyoruz. Hazır mısınız?…

minutes

calories

Ingredients

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

3,5 – 4 su bardağı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

400 g yağlı dana kıyma (Ya da koyun kıyması)

1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)

1 adet büyük boy domates (Minik küp doğranmış)

2 adet yeşil biber (Minik küp doğranmış)

1/4 demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Hamur için, derin bir kaba unun bir kısmını alın. Üzerine maya, su ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp oda ısısında 30 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcı için, kıymayı uygun bir kaba alın. Soğan, biber ve domatesi de ekleyin. Baharatları, zeytinyağını ve tuzunu ilave edip karıştırın.

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Her parçayı uzunlamasına oval şeklinde açın. Üzerine kıymalı harcı yayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 10-15 dakika pişirin. Dilimleyerek, yanında ayran ile servis edin.