Etli Ay Böreği

Name: Etli Ay Böreği
Ingredients: 2 su bardağı un; 1 çay kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı yoğurt; Yarım yemek kaşığı ayçiçeği yağı; 1 su bardağından biraz eksik su; Tuz; 90 gr tereyağı; 350 gr kuşbaşı dana eti; 2 domates; 2 sivri biber; 1 soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yumurta sarısı; Haşhaş

Tereyağı hariç bütün malzemeyi yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı un

1 çay kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 su bardağından biraz eksik su

Tuz

90 gr tereyağı

350 gr kuşbaşı dana eti

2 domates

2 sivri biber

1 soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yumurta sarısı

Haşhaş

Instructions

Tereyağı hariç bütün malzemeyi yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru hafif unlayıp 50 cm çapında yuvarlak şekilde açın ve eritilmiş tereyağını her yerine sürün.

Hamuru ikiye katlayın ve üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Soğanı ve biberleri ince kıyın.

Bir tavada zeytinyağında soteleyin. Yumuşayınca minik doğradığınız etleri ilave edin. Pişmeye yakın domatesleri ekleyin.

Domatesler de yumuşayınca tuzla tatlandırın ve ocaktan alın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve açın.

İçine etli harçtan koyup kapatın ve yarım ay şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.

180 dereceye ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin ve servis yapın.