Erzincan Çorbası

Name: Erzincan Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 su bardağı erişte; 200 gram dana kıyma; 2 su bardağı yoğurt; 2 çorba kaşığı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 7 su bardağı su; 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kuru nane

Erişte kıyma ve yoğurt’un mükemmel uyumu farklı lezzet arayanlara iftarda, sahurda hafif ve sağlıklı bir çorba. Erzincan çorbası tarifi.

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı erişte

200 gram dana kıyma

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

7 su bardağı su

2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

Instructions

İlk olarak kıymamızın içerisine tuzu ve karabiberi ekleyerek nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.

Tencereye suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım ve kaynayınca içerisine köfte ve eriştelerimizi atalım. Pişmeye bırakalım.

Yoğurdu bir kaba alın, içerisine unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Ardından kaynayan sudan azar azar ekleyerek yoğurdu ılıtın ve çorbaya yavaşça ilave edin.

Dikkatli olalım, kesilmesin. Karıştırmaya devam edelim bir iki taşım. Afiyet olsun.