Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası

Kıymaya karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Minik köfteler hazırlayın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
150 gr taze fasulye
2
150 gr kıyma
3
1 çorba kaşığı domates salçası
4
4 su bardağı su
5
3 diş sarımsak
6
50 gr erişte
7
5-6 dal dereotu
8
5-6 dal maydanoz
9
Yarım su bardağı yoğurt
10
1 tatlı kaşığı nane
11
1 çorba kaşığı tereyağı
12
Tuz
13
Karabiber

Instructions

1

Kıymaya karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Minik köfteler hazırlayın.

2

Salçayı bir tencerede 2 kaşık suyla ezin. Kalan suyu ilave edip kaynatın.

3

Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Köfte, fasulye, sarımsak ve erişteyi kaynamakta olan suya ilave edin.

4

Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

5

Dereotu ve maydanozu kıyın. Yoğurda çorba suyunda azar azar ilave edip ezin. İndirmeye yakın yoğurt, dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın.

6

Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.