Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Name: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Ingredients: 1 su bardağı yeşil mercimek; 1 çay bardağı erişte (ev yapımı ya da hazır); 1 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı nane; 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Geleneksel Anadolu mutfağının en doyurucu ve besleyici çorbalarından biri olan erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi, hem sağlıklı içeriği hem de tok tutan yapısıyla sofraların vazgeçilmezlerinden. Lif ve protein bakım…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte (ev yapımı ya da hazır)

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Instructions

Yeşil mercimeği yıkayın, tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suyla 10-15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökün, mercimeği süzün ve kenara alın.

Aynı tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Ardından salçayı ekleyin, 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin.

Haşlanmış mercimeği ve 6 su bardağı sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin. Orta ateşte erişteler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10–12 dakika).

Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın ve servis edin. Afiyet olsun.