Erişteli Ayran Çorbası
Erişteli ayran çorbası, Türk mutfağında hafif, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Ayran çorbası genellikle yoğurt bazlı olup, erişte gibi malzemelerle zenginleştirilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz e…
Ingredients
Instructions
Erişteli ayran çorbası için öncelikle erişteleri bir tencerede bol su ile haşlayın. Üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz. Erişteler yumuşayınca süzün ve kenara alın.
Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını veya sıvı yağı ısıtın.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Üzerine 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu, ayranı ve isteğe bağlı olarak yumurtayı iyice çırpın.
Karışımın kesilmemesi için azar azar sıcak suyu ekleyerek yoğurt karışımını ısıtın.
Kaynayan suya veya et suyuna bir tatlı kaşığı unu ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ardından yoğurt karışımını tencereye ekleyin. Karıştırarak ısınınca kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Haşlanmış erişteleri çorbaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve nane ekleyin. Karıştırarak baharatların çorbaya karışmasını sağlayın.
Erişteli ayran çorbası servise hazır, çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.