Ensaimada

Ensaimada

İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden ensaimada'yı evinizde yapmaya ne dersiniz? Bir İspanyol çöreği olan ensaimada için haydi mutfağa.

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
400 gram un
2
125 gram toz şeker
3
2 adet yumurta
4
1 çimdik tuz
5
200 mililitre süt
6
2 çay kaşığı kuru maya
7
1 tatlı kaşığı tereyağı
8
50 gram toz fıstık
9
50 gram toz badem
10
50 gram toz ceviz içi
11
50 gram tereyağı
12
50 gram pudra şekeri
13
1-2 damla portakal aroması
14
1 adet portakal kabuğu rendesi
15
1-2 damla badem aroması
16
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Instructions

1

Öncelikle hamurumuz için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp iyice yoğuralım ve tabanını tereyağıyla yağladığımız cam kaba alalım.

2

Üzerini streçleyip mayalanmaya bırakalım. Hamurun içinde şeker olduğundan hamur yapış yapış oluyor, un eklemeyin, mayalanınca düzelecektir. Hamurumuz 2 katına çıkınca hazırdır demektir.

3

Hamur mayalanırken iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekerini çırpalım; krema gibi olunca içine toz bademi, badem aromasını ve portakal aromasını, portakal kabuğu rendesini ekleyelim. Toz haline getirdiğimiz ceviz , badem fıstık içini de ekleyelim.

4

Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde bezeler yapalım her bir bezeyi ince olacak şekilde 10-15 cm çapında açalım. Bir tarafına iç harcımızdan koyup rulo yapıp sonra gül böreği gibi saralım.

5

Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp tepsiye alalım, tepside de 15 dakika mayalandıralım. Ardından 185 derecede 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklıkları çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpelim.