Enginarlı Pilav

Name: Enginarlı Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 adet enginar; 1 su bardağı bezelye; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet kuru soğan; 1 adet havuç; 1 su bardağı pirinç; 1+1/4 su su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 7-8 adet taze nane; 1/4 adet limonun suyu

Enginarın kendine has benzersiz bir lezzeti var. Damakta bıraktığı o tatlımsı hisle enginarlı pilav tarifi sofranıza farklılık katmaya geldi.

minutes

calories

Ingredients

5 adet enginar

1 su bardağı bezelye

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 su bardağı pirinç

1+1/4 su su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

7-8 adet taze nane

1/4 adet limonun suyu

Instructions

Pirinçler ılık tuzlu suda bekletilir. Bu sırada kaynayan suya tuz atılıp bezelye haşlanır. Renginin yeşil kalması için buzlu suda bekletilir. Enginarlar hafif diri kalacak şekilde haşlanır, sekizer parçaya bölünür ve kenara alınır.

Zeytinyağında soğan ardından havuç sotelenir. Yıkanan pirinçler eklenip birkaç kez çevrilir. Sıcak su, enginar, limon suyu, şeker ve tuz eklenip orta kısık ateşte pişirilir.

Bezelye ve nane eklenip ocak kapatılır. 10 dakika sonra nazikçe karıştırılıp kağıt havlu ile kapatılır. Ilınınca taze nane yaprakları ve limonla servis edilir. Afiyet olsun.