Enginarlı Makarna

Name: Enginarlı Makarna
Ingredients: 400 gr makarna (tercihen penne, tagliatelle veya linguine); 4 adet enginar (ayıklanmış ve doğranmış); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 adet kuru soğan; 1 çay bardağı su; 1 su bardağı krema; Yarım çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay kaşığı kırmızı biber; Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tutam taze fesleğen veya maydanoz

Enginarın eşsiz aromasıyla zenginleşen bu özel makarna tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek! Kremsi dokusu, parmesan peyniriyle birleşen enfes sosu ve taze baharatlarla ta…

minutes

calories

Ingredients

400 gr makarna (tercihen penne, tagliatelle veya linguine)

4 adet enginar (ayıklanmış ve doğranmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı su

1 su bardağı krema

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı biber

Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar

1 yemek kaşığı limon suyu

1 tutam taze fesleğen veya maydanoz

Instructions

Bol tuzlu kaynar suda makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırıp süzün.

Enginarları limonlu suda bekletin, ardından küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

Enginarları tavaya alıp birkaç dakika kavurun. Üzerine su ekleyerek kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Kremayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.

Haşlanmış makarnayı ve ayırdığınız makarna suyunu sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.

Limon suyunu ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırarak ocaktan alın.

Enginarlı makarna servise hazır üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.