Enginar Sarması

Enginar Sarması

Zeytinyağlı tariflerin seveni çok! Siz de ''Her gün olsa yerim!'' diyenlerdenseniz asma yaprağında enginar sarma tarifini mutlaka deneyin. Tarifi burada!

70
minutes
186
calories

Ingredients

1
1 çay bardağı zeytinyağı
2
2 adet büyük boy kuru soğan
3
1 su bardağı baldo pirinç
4
2 yemek kaşığı çam fıstığı
5
1 yemek kaşığı kuş üzümü
6
1,5 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı yenibahar
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 tatlı kaşığı toz şeker
10
1,5 su bardağı su
11
1/2 demet dereotu
12
1/2 demet taze nane
13
1/2 demet maydanoz
14
24 adet asma yaprağı
15
6 adet enginar
16
2 adet büyük boy kuru soğan
17
1,5 su bardağı su

Instructions

1

İç harcını pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

2

Ardından pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, yenibahar, karabiber ve toz şekeri ekleyip pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.

3

3-4 dakika kadar bu şekilde kavurun.

4

Son olarak suyunu ilave edip 2 dakika harlı ateşte, ardından kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirmeye bırakın.

5

Piştikten sonra iç pilavınız hazır.

6

Pişen iç pilavın içerisine taze nane, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

7

Asma yaprağının üzerine enginarı ekleyin.Asma yaprağını tezgaha serin. Eğer yapraklar küçükse 2şer adet enginarı kapatacak büyüklükte sererek yapabilirsiniz. Enginarın üzerine pişirdiğiniz iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyun.

8

Üzerini tekrardan asma yaprağıyla kapatın ve alttaki yapraklarla birbirine yapışmasını sağlayın.

9

Bu şekilde tüm enginarları sarın.

10

Enginarları pişireceğiniz tencerenin tabanına halka dilimlenmiş soğanları yayın.Hazırladığınız sarmaları soğanların üzerine yerleştirin.

11

Suyunu ilave edip, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.