Enginar Sarması

Enginar Sarması

Enginarları kararmamaları için limonla ovduktan sonra limonlu suyun içinde bekletin.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 temizlenmiş enginar
2
1 limon
3
4 soğan
4
250 gr taze asma yaprağı
5
Yarım çay bardağı zeytinyağı
6
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
7
Yarım su bardağı pirinç
8
1 yemek kaşığı kuşüzümü
9
1 kesme şeker
10
Yarım çay bardağı sıcak su
11
1 çay kaşığı dolma baharı
12
5~6 dal taze nane
13
Yarım demet dereotu
14
1 havuç
15
Tuz
16
Yarım limonun suyu
17
1.5 su bardağı su

Instructions

1

1. Enginarları kararmamaları için limonla ovduktan sonra limonlu suyun içinde bekletin.

2

2. İki soğanın kabuğunu soyup kıyın.

3

3. Dolmalık fıstıkla birlikte zeytinyağında kavurun.

4

4. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

5

5. Kuşüzümü, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.

6

6. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

7

7. Dolma baharı, kıyılmış taze nane ve dereotunu ilave edin.

8

8. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

9

9. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 adet taze asma yaprağını bir kare oluşturacak şekilde yayın.

10

10. Üzerine enginarı yerleştirin.

11

11. Enginarın üzerine hazırladığınız iç harçtan 2 yemek kaşığı dolusu doldurun.

12

12. Taze asma yaprağı ile enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın.

13

13. Diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın.

14

14. Kalan soğanları piyazlık doğrayıp tencerenin dibine yayın.

15

15. Halka kesilmiş havuçları ekleyin.

16

16. Enginarları dizin.

17

17. Zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp tencereye ekleyin.

18

18. Su kaynayana kadar hızlı daha sonra ise kısık ateşte pişirin.

19

19. Ilık servis yapın.