Enginar Cipsi

Name: Enginar Cipsi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 adet enginar (taze, çiçek enginar); 3 yemek kaşığı nişasta; 1 tutam tuz; 2 su bardağı sıvı yağ; 1 adet közlenmiş kırmızı biber; 1/2 adet limonun suyu; 3 diş sarımsak; 1 avuç çiğ badem; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlısı, dolması, salatası, pilavı her türlüsü çok lezzetli olan enginardan nefis bir enginar cipsi yapalım hadi.

minutes

calories

Ingredients

4 adet enginar (taze, çiçek enginar)

3 yemek kaşığı nişasta

1 tutam tuz

2 su bardağı sıvı yağ

1 adet közlenmiş kırmızı biber

1/2 adet limonun suyu

3 diş sarımsak

1 avuç çiğ badem

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Instructions

Enginar cipsi için önce enginarları 1/2 santimetrelik şeritler halinde dilimleyin. Geniş bir kase içinde enginarları nişasta ve tuzla birlikte harmanlayın.

Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve enginarların fazla nişastasını silkeleyip kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 10-12 dakika kadar sürecektir. Enginarlar renk almadan tavadan almayın aksi takdirde çıtır olmak yerine yumuşayacaklardır.

Romesco sos için gerekli tüm malzemeyi bir kase içinde blenderden geçirin.

Kızaran enginarları havlu peçete üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın. Fazla yağı süzüldükten sonra enginar cipsini romesco sos ile servis edin. Afiyet olsun.