Elmalı ve Bal Kabaklı Galette

Name: Elmalı ve Bal Kabaklı Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100-150 gram bal kabağı; 1 çay kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı zerdeçal; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 tutam tuz; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet yeşil elma; 1 yemek kaşığı esmer şeker; 1 tutam tuz; 1/2 adet portakal suyu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 300 gram un; 160 gram tereyağı; 50 gram toz şeker; 1 çay kaşığı sirke; 1 tutam tuz; 8-10 yemek kaşığı su; 1 yemek kaşığı pekmez

Elmalı ve bal kabaklı galette tarifi ile kokusuna ve dokusuna doyulmayacak tarzda bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.

minutes

calories

Ingredients

100-150 gram bal kabağı

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet yeşil elma

1 yemek kaşığı esmer şeker

1 tutam tuz

1/2 adet portakal suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

300 gram un

160 gram tereyağı

50 gram toz şeker

1 çay kaşığı sirke

1 tutam tuz

8-10 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı pekmez

Instructions

Bal kabağını dilimleyin tüm baharat ve zeytinyağıyla harmanlayıp 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin soğutun (tekrar pişeceği için biraz diri kalabilir).

Hamur malzemelerini bir araya getirin. Tereyağını elinizin sıcaklığıyla erimesini engellemek için başta hamur spatulasıyla hamuru kum kıvamına getirin. Hamur elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.

Eğer toparlanmıyorsa biraz daha soğuk su ilave edebilirsiniz. Toparlanan hamuru yağlı fırın kağıdına sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bu hamuru fırın kağıdı ile sarıp saklama kabında buzlukta muhafaza edebilir, daha sonra da kullanabilirsiniz. Hamuru bir miktar un serptiğiniz tezgaha alıp üzerine de çok az un serperek 40 cm çapında açın.

Kenarlarda 5 cm kalacak şekilde meyvelerinizi yerleştirin ve kenarını içe doğru katlayın. Katladığınız kenarların üzerine çok az sulandırdığınız pekmezden sürün ve 180 derece de 40-45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.