Elmalı Turta

Rahat çalışılabilecek bir kap içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağı, krema kıvamına gelinceye kadar çırpıcı ile çırpılır.

Şeker ilave edilerek homojen şekilde dağılıncaya kadar çırpılmaya devam edilir.

<p class="">Bir tas içerisinde önceden çırpılmış yumurta, karışıma ilave edilerek iyice homojen olana kadar çırpılır.</p>

<p class="">Kabartma tozu ve un elekten geçirilerek yavaş yavaş karışıma eklenir. Plastik spatula yardımıyla yavaşça karıştırılır.</p>

Hamur, kap içerisinde/tezgah üzerinde kıvam alıncaya kadar el ile yoğrulur. Üzeri kapatılarak 20 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamurun yarısından biraz fazlası kesilerek alınır.

Tezgah üzerinde/yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla, pişirme kabı boyutundan büyük bir yuvarlak olacak şekilde açılır.

<p class="">Yağlanan pişirme kabına hamur yerleştirilir. Büyük bir çatal ile hamurun tabanına ve yanlarına hava delikleri açılır.</p>

Havası alınan hamur kaba iyice yerleştirilerek kenarlarından taşan kısımlar bıçak ile kesilir.

<p class="">İç malzemesi yerleştirilerek, artan hamur ile üzeri için süsleme yapılır.</p>

Buzdolabında 20 dakika dinlendirildikten sonra, 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Fırından çıkan turta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir, afiyetle yenir.