Elmalı Kurabiye

Name: Elmalı Kurabiye
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 36 servings
Ingredients: 4-5 adet elma; 1 su bardağı toz şeker; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı tarçın; 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi; 1 çimdik tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 125 gram tereyağı; 1 su bardağı pudra şekeri; 1/4 su bardağı sıvı yağ; 1 adet orta boy yumurta; 1/2 su bardağı yoğurt; 1/2 su bardağı nişasta; 4 su bardağı un; 1 paket vanilin; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çimdik tuz

Mutfağı mis gibi elma tarçın kokusu sarmışken bir çay demleyin, atıştırın üç beş tane.. O zaman elmalı kurabiye tarifi gelsin.

minutes

calories

Ingredients

4-5 adet elma

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tarçın

1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

125 gram tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 adet orta boy yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı nişasta

4 su bardağı un

1 paket vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

Instructions

-Elmalar soyulup küp küp doğranır. Büyük bir kapta elma, toz şeker, nişasta, limon suyu, tarçın, muskat ve tuz karıştırılır. 5 dakika sulanması beklenir. Tavaya alınır, tereyağ eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Diğer yandan büyük bir kasede tereyağ, sıvı yağ, pudra şeker çırpılır. Yumurta eklenip çırpılır. Yoğurt ilave edilir, çırpılır. Un, nişasta, vanilin, kabartma tozu, tuz elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.

Hamur üç eşit parçaya ayrılır. Sırayla her hamur iki yağlı kağıt arasında merdaneyle yuvarlak açılır. 12 eşit üçgen olacak şekilde kesilir. Geniş kısma elmalı dolgu konup sarılır. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyeler tel ızgarada soğutulur. Pudra şeker serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.