El Açması Su Böreği
Annemin yıllardır yaptığı ve yemelere doyamadığımız en lezzetli börek. Biraz zahmetli olsa da lezzeti ve kıvamı yerinde el açması su böreği tarifim. Alternatif olarakel açması ıspanaklı börekveel açması patatesli börek…
Ingredients
Instructions
Hamur yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu alıp karıştırın. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek hamurunuz çok sert olmayacak şekilde yoğurun.
Hamuru 8 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın.
Her bir hamuru pişireceğiniz tava büyüklüğünde açın.
Geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ilave edin.
Açtığınız yufkaları tek tek kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp alın ve soğuk suda şoklayıp çıkarın.
Böreği pişireceğiniz tavaya serin. Bir katına erimiş tereyağı gezdirin. Bir katına peynirli iç harcından yayıp 8 yufkayı bu şekilde tamamlayın.
Böreğiniz kısık ateşte iki tarafını kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.