El Açması Soğuk Baklava

Name: El Açması Soğuk Baklava
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 kahve fincanı süt; 1 kahve fincanı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1/2 kahve fincanı yoğurt; 1/2 kahve fincanı ılık su; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tutam tuz; 1 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4,5 su bardağı un; 2 su bardağı ceviz; 200 gram beyaz çikolata; 15 gram süt tozu; 250 gram tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı Antep fıstığı; 2,5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı su; 3 su bardağı süt; 1 paket krema; 15 gram süt tozu; 250 gram tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı mısır nişastası

Ev yapımı yufkasıyla fark yaratan el açması soğuk baklava tarifi! Özel şerbetiyle damakları şenlendiren bu geleneksel tatlının tüm püf noktaları burada.

180

minutes

calories

Ingredients

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet yumurta

1/2 kahve fincanı yoğurt

1/2 kahve fincanı ılık su

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı tereyağı

4,5 su bardağı un

2 su bardağı ceviz

200 gram beyaz çikolata

15 gram süt tozu

250 gram tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı Antep fıstığı

2,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

3 su bardağı süt

1 paket krema

15 gram süt tozu

250 gram tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı mısır nişastası

Instructions

Öncelikle hamuru yoğuralım.

Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. Güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlendirelim.

Hamur dinlenirken şerbetini hazırlayalım.

Şerbet için 2,5 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu tencereye alalım. 5 dakika kaynatalım. Ardından 3 su bardağı süt ilave edelim yine 5 dakika kaynatalım.

Ocağın altını kapatıp içerisine 1 paket krema ilave edelim ve soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölelim. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açarak arasına nişasta serpelim. Üzerini örterek yarım saat dinlenmeye alalım.

Her bezeyi yaklaşık 80 cm çapında açalım. Tepsi büyüklüğünde parçalara bölerek tepsiye yerleştirelim. Aralarına sade yağ sürelim.

4 adet bezeyi bu şekilde açalım. Arasına iri çekilmiş ceviz yada Antep fıstığı ve beyaz çikolata kaplayalım.

Tekrar Kalan 4 bezeyi bu şekilde açalım. Baklavayı dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fansız ayarda 170⁰c de yaklaşık 1 saat pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Şerbet hafif çektikten sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao ya da kakaolu süt tozu serpelim.

Üzerine buzdolabında bekletilmiş sütlü çikolatayı rendeleyerek her tarafına yayalım.

Son olarak Antep fıstığı ile süsleyelim.

Tatlıyı 1 gece buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.