El Açması Kıymalı Börek
El Açması Kıymalı Börek Tarifi: Kat kat açılan yufkaları, bol soğanlı ve baharatlı kıymalı iç harcıyla buluşturan bu el açması börek tarifi, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınıza şıklık katacak. İncecik açılan h…
Ingredients
Instructions
Unu yoğurma kabına alın. Tuz, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin. Kontrollü şekilde ılık suyu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Tavaya sıvı yağı alın, soğanları kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatlarla tatlandırın. Soğumaya bırakın.
Hamurdan 8 eşit beze yapın. Her bezeyi hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açın, aralarına nişasta veya un serperek üst üste koyun. 10 dakika bu şekilde bekletin.
Bezeleri tek tek açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımı sürün. Kıymalı içten serpip rulo yapın. İsterseniz gül böreği gibi sarabilir ya da tepsiye uzun uzun dizebilirsiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yoğurtla karıştırılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan el açması kıymalı börekleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.