Ekşili Patlıcanlı Doğrama

Name: Ekşili Patlıcanlı Doğrama
Ingredients: 500 g kuşbaşı et; 1 kase nohut (Haşlanmış); 2 adet patlıcan (Doğranmış) veya 1 kase kuru patlıcan (Haşlanmış ve dilimlenmiş); 1 adet kuru soğan (Küp küp doğranmış); 3 diş sarımsak (Rendelenmiş); 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; Tuz; 1/2 limon suyu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı kuru nane

Sosyal Medya yıldızı@dilekinmutfagiDilek Çıngıl’dan, Antep usulü ekşili patlıcan tarifi ile karşınızdayız. Kuşbaşı et, nohut vepatlıcanile hazırlanan bu yemek, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. İsteğe göre…

minutes

calories

Ingredients

500 g kuşbaşı et

1 kase nohut (Haşlanmış)

2 adet patlıcan (Doğranmış) veya 1 kase kuru patlıcan (Haşlanmış ve dilimlenmiş)

1 adet kuru soğan (Küp küp doğranmış)

3 diş sarımsak (Rendelenmiş)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

1/2 limon suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı kuru nane

Instructions

Kuşbaşı eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun. Soğanı ve yağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

Domates ve biber salçasını küçük bir kasede karıştırın ve sarımsakla birlikte tencereye ilave edin ve kavurun.

Daha sonra nohut ve patlıcanı ilave edin ve tuz ekleyin. Tüm malzemelerin üstünü biraz geçecek kadar su ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.

Kaynayınca altını kısın ve et ile nohut yumuşayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

Tereyağını küçük bir tavaya alarak erittikten sonra naneyi ilave edin.

Ekşili patlıcanlı doğramayı servis kabına alın ve naneli tereyağını üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis edin.