Ekşili Kuru Dolma

Ekşili Kuru Dolma

Ekşili kuru dolma tarifi ile akşam yemeklerinde midelere bayram yaratacak ve sevdiklerinizi çok mutlu edeceksiniz. Mutfağa buyurun.

55
minutes
61
calories

Ingredients

1
12 adet kuru patlıcan
2
12 adet kuru dolmalık biber
3
1 su bardağı baldo pirinç
4
2 yemek kaşığı limon suyu
5
2 yemek kaşığı nar ekşisi
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1 adet soğan
8
1 yemek kaşığı biber salçası
9
1 adet küp şeker
10
1 adet rendelenmiş domates
11
1 çay kaşığı taze nane
12
4-5 dal maydanoz
13
1 çay kaşığı tuz
14
1 çay kaşığı karabiber
15
1 yemek kaşığı sumak
16
1 su bardağı kaynar su
17
1 yemek kaşığı nar ekşisi
18
1 çay kaşığı tuz
19
1 çay kaşığı karabiber
20
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

<p>Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.</p>

2

<p>Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin.</p>

3

<p>Domates rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kavurup 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dakika kadar pişirin.</p>

4

<p>Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu, taze nane ve maydanoz ilave edin.</p>

5

<p>Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin. Onları kaynattığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.</p>

6

<p>İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.</p>

7

<p>Kapağı kapalı, içi hazır olana kadar pişirin.(yaklaşık 45 dakika)</p>

8

<p>Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.</p>