Ekşili Kebap

Name: Ekşili Kebap
Ingredients: 700 gr yağsız köftelik kıyma; 150 gr çekilmiş kuyruk yağı; 20 arpacık soğan; 1 büyük patlıcan; 1 patates; 1 arnavut biberi; 2 çorba kaşığı domates salçası; 1.5 su bardağı domates suyu; 2 çorba kaşığı nar ekşisi; 6-7 dal maydanoz; 4 pide; Tuz; Karabiber

Fırını ızgara konumuna getirin. Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin.

minutes

calories

Ingredients

700 gr yağsız köftelik kıyma

150 gr çekilmiş kuyruk yağı

20 arpacık soğan

1 büyük patlıcan

1 patates

1 arnavut biberi

2 çorba kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı domates suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

6-7 dal maydanoz

4 pide

Tuz

Karabiber

Instructions

Fırını ızgara konumuna getirin. Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin.

Köfteleri ızgarada pişirip tencereye alın. Soğanları soyun. Patatesi soyup iri küp şeklinde doğrayın.

Patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Arnavutbiberi küçük küçük doğrayın.

Kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavurun. Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika pişirin.

Patlıcanları süzüp tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin. 5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.

Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.