Ekşili Enginar

Name: Ekşili Enginar
Ingredients: 1 kahve fincanı zeytinyağı; 10 arpacık soğan; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 domates (Küp doğranmış); 4 enginar; 1 demet taze soğan; 1 limon; 1 kahve fincanı pirinç; Tuz; Kırmızı pul biber

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları kavurun.

minutes

calories

Ingredients

1 kahve fincanı zeytinyağı

10 arpacık soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 domates (Küp doğranmış)

4 enginar

1 demet taze soğan

1 limon

1 kahve fincanı pirinç

Tuz

Kırmızı pul biber

Instructions

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları kavurun.

Salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyip, 5 dakika daha kavurun. 4’e böldüğünüz enginarları, pirinci ve ince ince kıydığınız taze soğanın beyaz kısmını ilave edin.

Limonun kabuğunu soyup beyaz kısımlarını temizledikten sonra doğrayıp tencereye ekleyin.

Üzerini örtecek kadar suyu, pirinci, tuzu ve pul biberi de ilave edin. Önce yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kısın.

Tencerenin kapağını kapatın, yarım saat pişirin. Ocaktan alın, kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin. Ilık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.