Ekşi Mayalı Babka

Name: Ekşi Mayalı Babka
Prep time: 1440 min
Cook time: 40 min
Total time: 1480 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 gram ekşi maya; 180 gram süt; 370 gram ekmeklik un; 1 adet yumurt sarısı; 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 1 yemek kaşığı şeker; 6 gram tuz; 100 gram tereyağı; 60 gram şeker; 80 gram rendelenmiş çikolata; 2 yemek kaşığı tarçın

Mis gibi tarçınlı ve çikolatalı, hem de sağlıklı babka yapıyoruz bugün. Hamur işlerini sevenler bu ekşi mayalı babkayı da hemen denemeliler.

1480

minutes

calories

Ingredients

200 gram ekşi maya

180 gram süt

370 gram ekmeklik un

1 adet yumurt sarısı

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 yemek kaşığı şeker

6 gram tuz

100 gram tereyağı

60 gram şeker

80 gram rendelenmiş çikolata

2 yemek kaşığı tarçın

Instructions

Öğlen 25 gram ana mayamdan alıp 100 gram un ve 100 gram su ile ön maya hazırladım. Akşam saat 11 gibi mayam aktif iken bütün malzemeleri karıştırırak hamurumu yoğurdum. Serin balkonda yoğurma kabıyla birlikte kapağı kapalı sabaha kadar beklettim.

Sabah hamur kabarınca tezgahta 45×35 cm ebadında dikdörtgen şeklinde açtım. İçine iç karışımı sürdüm ve fotoğraftaki gibi rulo yaptım ve diklemeye ikiye bölüp ördüm.

Yuvarlak kalıba yuvarlak şekilde yerleştirdim . İki saat gibi tepside mayalandı. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dakika fansız ayarda pişirdim. Üstüne pudra şekeri serperek servis ettim.