Ege Usulü Kabak Mücver

Ege Usulü Kabak Mücver

Kabağın hafifliğini kaybetmeden, kızartmadan enfes bir mücver hazırlayacağız. Ege usulü kabak mücver tarifi için kolları sıvayın.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 adet büyük boy kabak
2
2 adet yumurta
3
6 yemek kaşığı un
4
1/2 demet taze soğan
5
1/2 demet maydanoz
6
1/2 demet dereotu
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 paket kabartma tozu
9
1 çimdik tuz
10
1 çay kaşığı pul biber
11
1 çay kaşığı toz biber
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 küçük kase beyaz peynir
14
1 küçük kase taze kaşar peyniri
15
1 küçük kase eski kaşar

Instructions

1

Kabakları bol suda yıkayın ve tuzlu suda bekletin. Sonrasında kurulayarak büyük bir kaseye rendeleyin.

2

2 adet yumurtayı kabakları rendelediğiniz kaseye kırın. Tuz ve baharatları da kaseye ekleyin. Üzerine bir çimdik şeker serpin ve karıştırın.

3

Beyaz peynir, taze ve eski kaşar peynirini karışımın içine rendeleyin ve karıştırın.

4

Dereotu, maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Bu işlem için rondo kullanabilirsiniz ancak çok ince olmamaları ve ezilmemeleri gerekir, ince olursa karışımı sulandırabilir. Kıydığınız karışımı kaseye ekleyin.

5

Elediğiniz un ve kabartma tozunu da kaseye ekleyin. Karışımın durumuna göre un miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

6

Ocağın altını yakın. Orta büyüklükte teflon tavayı ocağa alın ve ısınmasını sağlayın.

7

Zeytinyağı ya da tereyağı ile tavayı yağlayın. İyice karıştırdığınız kasedeki karışımdan kepçe yardımıyla bir parça alarak tavaya yayın.

8

Spatula yardımıyla yaydığınız karışımın altını kontrol edin. Karışımın üstü matlaşmışsa ve altı spatula ile kolaylıkla kaldırılabiliyorsa pişmiş demektir, spatula ile diğer tarafını çevirebilirsiniz.

9

Karışımın diğer tarafı da piştiğinde servis tabağına alın. Kasedeki karışımın kalanına da aynı işlemleri uygulayın.

10

Tabağa aldığınız mücverlerin yanına sarımsaklı naneli yoğurt hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.