Ege Usulü İzmir Köfte

Name: Ege Usulü İzmir Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 750 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık); 120 gram ıslatılmış ekmek içi; 2 adet soğan; 5 dal maydanoz; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; 3 adet patates; 1 çorba kaşığı tereyağı; 2 adet domates; 200 ml. sıcak su; 5-6 adet çarliston biber; 1 adet domates; 200 ml. zeytinyağı

İzmir köfte tarifi ile sofralarınıza Ege'nin lezzetini taşıyın. Kıyma, patates ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu yemek, kalabalık sofralarda, ailece tüketilecek en leziz yemeklerden biridir.

minutes

calories

Ingredients

750 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık)

120 gram ıslatılmış ekmek içi

2 adet soğan

5 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

3 adet patates

1 çorba kaşığı tereyağı

2 adet domates

200 ml. sıcak su

5-6 adet çarliston biber

1 adet domates

200 ml. zeytinyağı

Instructions

Kıymayı bir kaba alın. Ekmeklerin suyunu sıkıp soğanla birlikte kıymaya ilave edin.

Maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğurun.

Hazırladığınız bu köfte harcından iki ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın, ıslak avcunuzun arasında oval şekil vererek bir parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.

Patatesleri köfte büyüklüğünde elma dilimleri şeklinde kesin.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patatesleri önlü arkalı kızartıp bir tepsiye dizin.

Aynı yağda köfteleri de kızartıp patateslerin aralarına yerleştirin.

Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı yağ koyun; eridikten sonra içine küçük doğranmış domatesleri ilave ederek 1-2 dakika pişirin.

Üzerine 200 ml su ekleyerek kaynatın.

Köfte ve patateslerin aralarına dikey şekilde biber ve domatesi yerleştirin.

Hazırlamış olduğunuz sosu tepsideki köftelerin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 200 ℃ fırında domates ve biberler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.