Edirne Köftesi
Kuzu k��yması ile hazırlanan Edirne köftesi, Trakya mutfağında sık sık tüketilen bir yemektir. Malzemeleriniz hazırsa, nefis Edirne köftesi nasıl yapılır sorusu için tarife başlayabiliriz.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
500 gr kuzu kıyması2
1 beyaz soğan3
3 dilim bayat ekmek içi4
Tuz5
karabiber6
2 yumurta7
10 gr zeytinyağı8
200 gr haşlanmış kuru fasulye9
1 tatlı kaşığı sumak10
2 kırmızı soğan11
5~6 dal maydanoz12
1 çorba kaşığı zeytin yağıInstructions
1
Piyaz için haşlanmış fasulyeler, zeytinyağı, sumak, doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi harmanlayın
2
Beyaz soğanı soyup rendeleyin. Ekmek içlerini soğuk suyla ıslatıp ufalayın.
3
Kıyma, kıyılmış soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurun. Yumurtaları ekleyip tekrar yoğurun.
4
Cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparıp avucunuzun içinde yassılaştırarak köfteler hazırlayın.
5
Köftelerin her iki tarafına zeytinyağı sürüp ızgarada kızartın. Servis tabağına alıp piyaz ile birlikte servis yapın.