Duvaklı Pilav (Videolu)
Geleneksel mutfağın zarif ve doyurucu örneklerinden biri olan bu duvaklı pilav tarifi, hem gösterişli sunumuyla hem de kat kat lezzetiyle davet sofralarının baş tacı olmaya aday. Kıymalı harçla zenginleşen, bademle süsl…
Ingredients
Instructions
Pirinçleri yıkayıp sıcak suda 20-30 dakika kadar bekletin ve sonra süzün. Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın, ardından pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Üzerine şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişen pilavı, demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin. Pişen kıymalı harcı ocaktan alın. Ocaktan aldığınız kıymanın üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Derin bir kaba kıymalı harcı serin.
Üzerine demlenen pilavı ekleyip bastırarak yerleştirin.
Sonrasında dikkatlice pilavı ters çevirerek servis tabağına alın.
Üzerini tereyağında kavurduğunuz bademlerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.