Duvak Pilavı
Beyaz pilavı ve kıymalı bademli harcı ile sofralarınıza görsel şölen katmaya aday bir tarif. Diyarbakır mutfağından duvak pilavı 👰
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
2 su bardağı pirinç2
3 su bardağı su3
2 çorba kaşığı sıvıyağ4
2 çorba kaşığı tereyağı5
200 gr kıyma6
1 adet kuru soğan7
½ su bardağı çiğ badem8
1/3 demet Maydanoz9
1 çay kaşığı yenibahar10
1 çay kaşığı KimyonInstructions
1
👩🍳Bademler suda bekletilir ve kabukları soyulur. Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağ ile kavrulur.
2
Bademler eklenir. Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Yenibahar, kimyon, tuz ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
3
Ocaktan alınır. Pilav tenceresinde tereyağı koyulur ve yıkanıp süzülmüş pirinçler saydamlaşana kadar kavrulur.
4
Sıcak su ve tuz eklenir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Pişen pilav demlenmeye bırakılır.
5
Uygun bir kalıba kıymalı harç koyulur. Üzerine pişen pilav aktarılır. Servis edilecek tabağa ters çevrilir. Afiyetle ❤️