Düğün Çorbası

Name: Düğün Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 gram kuzu gerdan eti; 1 litre su; 3 yemek kaşığı un; 5 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 1/2 adet limon suyu; 1 çay bardağı su; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 tutam nane; 1 tutam pul biber

Tel tel ayrılmış kuzu gerdan eti ve terbiye karışımının kullanıldığı, et suyuna hazırlanan besleyici bir çorba tarifi düğün çorbası.

minutes

296

calories

Ingredients

400 gram kuzu gerdan eti

1 litre su

3 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1/2 adet limon suyu

1 çay bardağı su

1,5 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 tutam nane

1 tutam pul biber

Instructions

Düğün çorbası için bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.

Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı, su, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın.

Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımına çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak karıştırın.

Ardından tencereye yavaş yavaş tüm karışımı ekleyip hızlıca karıştırın.

Etleri de katıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

Servis öncesinde tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip baharatları ilave edip kısık ateşte yakıp üzerine gezdirin. Düğün çorbası hazır. Afiyet olsun!