Düdüklüde Etli Nohut

Düdüklüde Etli Nohut

Pratik ve lezzetli yemeklerden hoşlananlar için ideal bir seçenek olan düdüklüde etli nohut tarifi, nohutların yumuşacık pişmesi ve etin nefis aromasıyla sofralara doyurucu bir lezzet sunuyor. Hem hafta içi hızlı bir ak…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı nohut (önceden 6-8 saat suda bekletilmiş)
2
250-300 g kuşbaşı dana veya kuzu eti
3
1 adet soğan
4
2-3 diş sarımsak
5
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
6
1 yemek kaşığı domates salçası
7
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
8
5 su bardağı su veya et suyu
9
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak zevkine göre)
10
Klasik nohut yerine kuru fasulye veya barbunya kullanabilirsiniz; pişirme süresi değişebilir.
11
Nohutları önceden ıslatmak yerine kuru nohut + karbonatlı kaynar su ile daha hızlı yumuşatabilirsiniz.
12
Kuşbaşı dana yerine kuzu eti, tavuk göğsü veya hindi eti kullanabilirsiniz.
13
Daha hafif bir seçenek için eti tamamen çıkarıp sebzeli nohut yapabilirsiniz.
14
Domates salçası yerine hazır domates sosu, biber salçası veya domates püresi kullanabilirsiniz.
15
Baharat olarak karabiber, kırmızı pul biber dışında kimyon, kekik, toz kırmızı biber veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
16
Havuç ve patates yerine kabak, kırmızı biber, kereviz sapı veya pırasa kullanabilirsiniz.
17
İsteğe bağlı olarak bezelye veya mısır ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
18
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz.
19
Su yerine et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak yemeğe ekstra aroma katabilirsiniz.

Instructions

1

Düdüklü tencerede yağı ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip renkleri değişene kadar kavurun.

2

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.

3

Domates ve biber salçasını ekleyin, kısa süre kavurduktan sonra suda bekletilmiş nohutu tencereye ilave edin.

4

Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. İsteğe bağlı havuç ve patatesleri de ekleyebilirsiniz.

5

Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya başlayınca 20-25 dakika pişirin.

6

Ateşi kapattıktan sonra düdüklünün havası tamamen inene kadar bekleyin, sonra kapağı açın.

7

Gerekirse tuz ve baharat ayarlaması yapın, sıcak servis edin. Afiyet olsun.