Domatesli Burgu Makarna

Name: Domatesli Burgu Makarna
Ingredients: 250 gr burgu (fusilli) makarna; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak (ince doğranmış); 4 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi); 1 yemek kaşığı domates salçası; Tuz; Karabiber; 1 tatlı kaşığı şeker (asitliği dengelemek için); İsteğe göre taze fesleğen veya kekik; Spagetti, penne, rigatoni veya kelebek makarna kullanabilirsiniz.; Daha sağlıklı bir tercih için:; Tam buğday makarna; Mercimek ya da nohut bazlı makarna (protein oranı daha yüksek); Konserve domates (doğranmış ya da rendelenmiş); Ev yapımı domates sosu; Domates püresi (biraz sulandırarak kullanabilirsiniz); Kurutulmuş domates (suda bekletip yumuşatarak ekleyebilirsiniz); Biber salçası (daha keskin bir aroma verir); Kavrulmuş kırmızı biber püresi; Hiç salça kullanmadan sadece domatesle de yapılabilir; sadece pişirme süresini biraz uzatmak yeterli.; Toz sarımsak (1/4 çay kaşığı yeterlidir); Soğan (ince doğranmış ve kavrulmuş olarak eklenebilir); Sarımsak sevmeyenler için tamamen çıkarılabilir.; Rendelenmiş eski kaşar; Ezine beyaz peynir; Taze mozzarella dilimleri; Zeytin dilimleri; Kapari; Közlenmiş biber veya patlıcan; Haşlanmış nohut ya da mercimek

Hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle sofralara renk katan domatesli burgu makarna tarifi, yoğun geçen günlerde kurtarıcı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek. Taze rendelenmiş domatesle hazırlanan nefis sosuyla öne…

minutes

calories

Ingredients

250 gr burgu (fusilli) makarna

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

4 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı şeker (asitliği dengelemek için)

İsteğe göre taze fesleğen veya kekik

Spagetti, penne, rigatoni veya kelebek makarna kullanabilirsiniz.

Daha sağlıklı bir tercih için:

Tam buğday makarna

Mercimek ya da nohut bazlı makarna (protein oranı daha yüksek)

Konserve domates (doğranmış ya da rendelenmiş)

Ev yapımı domates sosu

Domates püresi (biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)

Kurutulmuş domates (suda bekletip yumuşatarak ekleyebilirsiniz)

Biber salçası (daha keskin bir aroma verir)

Kavrulmuş kırmızı biber püresi

Hiç salça kullanmadan sadece domatesle de yapılabilir; sadece pişirme süresini biraz uzatmak yeterli.

Toz sarımsak (1/4 çay kaşığı yeterlidir)

Soğan (ince doğranmış ve kavrulmuş olarak eklenebilir)

Sarımsak sevmeyenler için tamamen çıkarılabilir.

Rendelenmiş eski kaşar

Ezine beyaz peynir

Taze mozzarella dilimleri

Zeytin dilimleri

Kapari

Közlenmiş biber veya patlıcan

Haşlanmış nohut ya da mercimek

Ispanak veya pazı (son dakikalarda eklenip sosa karıştırılabilir)

Instructions

Geniş bir tencereye bol su koyun, kaynayınca tuz ilave edin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Süzüp kenarda bekletin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin). Ardından domates rendesini ve domates salçasını ekleyin.

Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Sosu orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirin, kıvam almasını bekleyin. İsteğe göre birkaç yaprak taze fesleğen ya da bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve güzelce karıştırın. 2-3 dakika birlikte pişirip ocaktan alın.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Fesleğenle süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.