Domates Sosunda Pişen Börek

Name: Domates Sosunda Pişen Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 adet yufka; 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 adet kuru soğan; 1 çay kaşığı tuz; 500 gram dana kıyma; 2 adet yeşil biber; 1 adet kapya biber; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam kekik; 1 tutam kimyon; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 2 adet yumurta; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 tutam tuz; 1 su bardağı domates püresi; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tutam tuz; 2 diş sarımsak; 1 tutam kekik; 2 su bardağı kaynar su; 1 kase sarımsaklı yoğurt; 1 tutam maydanoz

Domates sosunda pişen börek tarifi, çok az eforla mantı tadını deneyimlemek isteyenler için de muazzam bir seçenek. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak ve hazırlığı oldukça basit.

100

minutes

calories

Ingredients

3 adet yufka

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

500 gram dana kıyma

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam kekik

1 tutam kimyon

1/2 su bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tutam tuz

1 su bardağı domates püresi

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tutam tuz

2 diş sarımsak

1 tutam kekik

2 su bardağı kaynar su

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 tutam maydanoz

Instructions

İlk olarak harç için soğanları ve biberleri çok ufak küpler halinde doğrayıp kenarda bekletin.

Geniş bir tavanın tabanına zeytinyağı koyup ısıtın ve soğanları ekleyin. Biraz da tuz ekleyip sularını çekene kadar kavurun. Kavrulan soğanlara kıymayı da ekleyip hepsi tane tane olana kadar ve tavada yağ kalmayana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak doğranmış biberleri ve baharatları da ekleyip harç bütünleşene kadar kavurma işlemine devam edin. Harcı soğuyana kadar dinlendirin.

Böreğin sosu için zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve tuzu çırpın.

Harç soğuduktan sonra tezhaga ilk yufkayı yayın. Yufkanın üzerine her yerine serpiştirecek şekilde sosun üçte birini ardından da harcı üçte birini ekleyip çok az da kaşar peyniri serpin. Üstüne tekrar yufka örtün ve işlemi tekrarlayın. Son katı da serip kalan sosu ve harcı serptikten sonra yuvarlak yufkanın dört köşesini kapatarak ortası açık büyük bir kare formuna getirin. Kare yufkayı kalın bir rulo gibi sarın ve 8 eşit dilime kesin.

Domates sos için, domates püresi, salçalar, tuz, ezilmiş sarımsaklar ve kekiği kaynar su ile pütürsüz olana kadar karıştırın.

Domates sosu geniş bir fırın tepsisinin içine boşaltın,börek dilimlerini sosun üzerine yerleştirip üstlerine çok az daha kaşar peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fanlı fırında üstü ve kenarları kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.

Pişen böreği 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis edebilirsiniz. Domates sosunda pişen börek hazır. Afiyet olsun!