Domates Soslu Köfte

Domates Soslu Köfte

Klasik Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan domates soslu köfte tarifi, hem doyuruculuğu hem de sosuyla bütünleşen köfte lezzetiyle sofralarda kendine sağlam bir yer edinir. Yuvarlak şekilde hazırlanan köf…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
400 gr orta yağlı dana kıyma
2
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
3
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4
2 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
5
1 adet yumurta
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
Yarım çay kaşığı karabiber
8
Yarım çay kaşığı kimyon
9
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
10
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
11
Sıvı yağ
12
2 yemek kaşığı zeytinyağı
13
3 adet orta boy domates (rendelenmiş veya 1 su bardağı domates rendesi)
14
1 yemek kaşığı domates salçası
15
1 çay kaşığı toz şeker
16
Tuz, karabiber
17
Yarım çay bardağı sıcak su

Instructions

1

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, baharatlar ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Harç elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

3

Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Yuvarlak köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili tabağa alın.

4

Başka bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve şeker ilave edin. Kısık ateşte sos kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve sosu birkaç dakika daha kaynatın.

5

Kızaran yuvarlak köfteleri sosun içine alın. Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın.

6

Kapağını kapatıp 5–10 dakika kısık ateşte pişirin ve son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.