Dızmana

Name: Dızmana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/2 su bardağı ılık süt; 1/2 su bardağı ılık su; 1 adet yumurta akı; 1 paket kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2,5 - 3 su bardağı un; 1 adet yumurta sarısı; 1/2 su bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı kaymak; 2 yemek kaşığı süt

Bulgaristan göçmenlerinin çılgınlar gibi sevdiği ve kolay bulunulmayan tarifi ile efsaneleştirdiği Dızmana’yı sizler için hazırladık.

minutes

calories

Ingredients

1/2 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı ılık su

1 adet yumurta akı

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 - 3 su bardağı un

1 adet yumurta sarısı

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kaymak

2 yemek kaşığı süt

Instructions

Unun içerisine kuru mayayı ekleyip karıştırın ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza su, süt, yumurta akı,şeker ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.

Yumuşak bir hamur elde edene kadar kalan unu azar azar ilave edin. Yoğurma işlemi bitince üzerini örterek 1 saat mayalanmya bırakın.

Mayalanan hamurun gazını alarak eşit büyüklükte parçalara bölüp aralıklı biçimde fırın tepsimize dizin. Bu şekildede 30 dakika mayalandırın.

Sosu için tüm malzemeyi bir kabın içerine alın.

Homojen olana dek çırpın.

Sosun tümünü mayalanan hamurumuzun üzerine dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar pişirin.

Afiyet olsun!