Dereotlu Kabak Tarator
Ferahlığı ve hafifliğiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi olan dereotlu kabak tarator tarifi, yoğurdun kremsi dokusu ve taze dereotunun aromasıyla birleşerek eşsiz bir lezzet sunuyor. Sağlıklı malzemeleriyle hem pratik he…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
3 orta boy kabak2
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)3
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)4
Yarım bağ taze dereotu (ince kıyılmış)5
2 yemek kaşığı zeytinyağı6
Tuz7
Yoğurtlu semizotu8
Yoğurtlu ıspanak9
Yoğurtlu salatalık (rendelenmiş)10
Taze nane11
Maydanoz12
Taze fesleğen13
Sarımsak tozu (daha hafif aroma için)14
Yeşil soğan (ince kıyılmış)15
Hafifçe sotelenmiş kuru soğan16
Süzme yoğurt17
Yoğurt ve labne karışımı (daha yoğun kıvam için)18
Bitkisel yoğurt (vegan versiyon için)19
Ayçiçek yağı (hafif tat için)20
Tereyağı (hafifçe eritilmiş, farklı aroma için)21
Dövülmüş ceviz veya fındık22
Nar taneleri (servis için)Instructions
1
Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2
Tuzlu suda veya buharda kabakları yumuşayana kadar haşlayın. (Aşırı yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalmalı.)
3
Haşlanan kabakları süzgeçte iyice süzün ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
4
Yoğurdu derin bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
5
Kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerine kıyılmış dereotu, zeytinyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
6
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.