Deniz Ürünleri Yahnisi

Name: Deniz Ürünleri Yahnisi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 gram kalamar; 60 gram karides; 50 gram levrek; 1 yemek kaşığı beyaz şarap; 1/2 adet kırmızı biber; 1 adet çarliston biber; 5-6 adet arpacık soğan; 60 gram mantar; 1 adet küçük boy domates; 3 dal maydanoz; 1/2 çay bardağı tuz; 1/3 çay kaşığı karabiber; 50 gram kaymak; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Deniz ürünlerinin kaymak ve sebzelerle buluştuğu deniz ürünleri yahnisi tarifi, hafifliği ile gönülleri çalacak cinsten.

minutes

calories

Ingredients

100 gram kalamar

60 gram karides

50 gram levrek

1 yemek kaşığı beyaz şarap

1/2 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber

5-6 adet arpacık soğan

60 gram mantar

1 adet küçük boy domates

3 dal maydanoz

1/2 çay bardağı tuz

1/3 çay kaşığı karabiber

50 gram kaymak

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Instructions

Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Çekirdekli ve sulu kısımlarını aldığınız domatesleri küp şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak bırakın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıkladığınız renkli biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Pişirme işlemi sonrasında ekleyeceğiniz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kalamar ve levrekleri eşit büyüklüklerde doğrayın. Karidesleri bütün olarak bırakın.

Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Kalamar, arpacık soğan ve karidesleri yüksek ateşte soteleyin. Doğranmış sarımsak ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.

Sırasıyla; renkli biberler, mantar, levrek, tuz, karabiber ve domates küplerini katıp soteleme işlemini sürdürün.

Son olarak kaymak ve doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.