Deniz Mahsullü Lazanya

Deniz Mahsullü Lazanya

Deniz mahsullü lazanya tarifi, deniz ürünlerinin zengin aromasıyla sofralarınıza şıklık ve lezzet katıyor. Bu nefis tarif sayesinde karides, midye ve kalamar gibi taze deniz mahsulleriyle hazırlanan lazanyanızı hem görs…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
9-12 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya hazır kullanıma uygun)
2
200 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
3
200 gram midye (kabukları temizlenmiş)
4
200 gram kalamar (halka doğranmış)
5
1 adet soğan (ince doğranmış)
6
2 diş sarımsak (ezilmiş)
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
1 adet kırmızı biber (küçük küp doğranmış)
9
200 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
10
1 çay kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı karabiber
12
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
13
1 çay kaşığı kekik
14
3 yemek kaşığı tereyağı
15
3 yemek kaşığı un
16
750 ml süt
17
1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
18
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
19
2 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
20
Kırmızı biber yerine sarı veya turuncu biber, hafif tatlılık katmak için kullanılabilir.
21
Soğan yerine pırasa ekleyerek daha hafif ve aromatik bir tat oluşturabilirsiniz.
22
Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates veya konserve doğranmış domates kullanılabilir.
23
Süt yerine laktozsuz süt, badem sütü veya soya sütü kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
24
Tereyağı yerine zeytinyağı ile un kavurup, daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
25
Beşamel sos yerine yoğurtlu kremalı sos kullanarak deniz ürünlerinin aromasını öne çıkarabilirsiniz.
26
Kaşar veya mozzarella yerine: Gouda, cheddar, gruyere gibi eriyen peynirleri kullanabilirsiniz.
27
Üzeri için parmesan yerine: pecorino, eski kaşar rendesi veya vegan parmesan tercih edilebilir.

Instructions

1

Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.

2

Kalamar, karides ve midyeyi ekleyin, kısa süre yüksek ateşte karıştırarak pişirin (fazla pişirmemeye dikkat edin, sertleşir). Domates püresini ve baharatları ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin.

3

Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.

4

Tuz ve muskat ekleyin, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Fırın kabını hafifçe yağlayın.

5

İlk kat olarak lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine deniz mahsullü harçtan yayın, ardından beşamel sos gezdirin.

6

Bu işlemi 2-3 kat tekrar edin, en üst katı lazanya yaprakları ile kapatın.

7

Beşamel sosu dökün ve rendelenmiş peynirleri serpin.

8

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

9

Fırından çıkarınca 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.