Demleme Domatesli Makarna

Name: Demleme Domatesli Makarna
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı; 1 küçük soğan (ince doğranmış); 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş veya ince doğranmış); 2 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi); 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 su bardağı kısa makarna (fiyonk, burgu, kalem gibi); 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu; Tuz, karabiber; Pul biber, kekik, fesleğen; Tel şehriye veya arpa şehriye (daha kısa sürede pişer, çocuklar için ideal); Tam buğday veya mercimek makarnası (lif oranı yüksek, daha besleyici); Mini makarna çeşitleri (minik midye, küçük penne gibi – demleme için uygundur); Glutensiz makarna (diyet tercihlerine göre); Taze rendelenmiş domates yerine:; Domates püresi (yoğun kıvamlı ve pratik); Ev yapımı veya hazır domates konservesi; Kurutulmuş domates (suda bekletilip doğranarak farklı bir aroma katabilir); Dondurulmuş rendelenmiş domates (mevsim dışı kullanımlar için); Domates salçası yerine:; Biber salçası (daha yoğun ve hafif acılı aroma); Karışık salça (biber + domates karışımı); Salça yerine domates sosu (ev yapımı veya hazır); Arpacık soğan (tatlımsı bir lezzet verir); Pırasa (ince doğranmış, hafif aromalı alternatif); Soğan tozu (pratik kullanım); Sarımsak tozu; Fesleğenli veya kekikli aromatik yağ (hafif sarımsak tadı için); Taze veya kuru fesleğen (domatese çok yakışır); Kekik, mercanköşk, defne yaprağı (pişerken içine atılıp sonradan çıkarılabilir); Pul biber veya isot (acı severler için)

Klasik makarna pişirme yöntemlerinden sıkılanlar için hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek olan demleme domatesli makarna tarifi, makarnayı suyunu süzmeden, tıpkı pilav gibi pişirerek tüm aromasını içine hapseder.…

minutes

calories

Ingredients

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 küçük soğan (ince doğranmış)

2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş veya ince doğranmış)

2 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı kısa makarna (fiyonk, burgu, kalem gibi)

3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Tuz, karabiber

Pul biber, kekik, fesleğen

Tel şehriye veya arpa şehriye (daha kısa sürede pişer, çocuklar için ideal)

Tam buğday veya mercimek makarnası (lif oranı yüksek, daha besleyici)

Mini makarna çeşitleri (minik midye, küçük penne gibi – demleme için uygundur)

Glutensiz makarna (diyet tercihlerine göre)

Taze rendelenmiş domates yerine:

Domates püresi (yoğun kıvamlı ve pratik)

Ev yapımı veya hazır domates konservesi

Kurutulmuş domates (suda bekletilip doğranarak farklı bir aroma katabilir)

Dondurulmuş rendelenmiş domates (mevsim dışı kullanımlar için)

Domates salçası yerine:

Biber salçası (daha yoğun ve hafif acılı aroma)

Karışık salça (biber + domates karışımı)

Salça yerine domates sosu (ev yapımı veya hazır)

Arpacık soğan (tatlımsı bir lezzet verir)

Pırasa (ince doğranmış, hafif aromalı alternatif)

Soğan tozu (pratik kullanım)

Sarımsak tozu

Fesleğenli veya kekikli aromatik yağ (hafif sarımsak tadı için)

Taze veya kuru fesleğen (domatese çok yakışır)

Kekik, mercanköşk, defne yaprağı (pişerken içine atılıp sonradan çıkarılabilir)

Pul biber veya isot (acı severler için)

Kimyon veya kişniş (farklı dünya mutfağı dokunuşları)

Sebze suyu (aromayı zenginleştirir)

Tavuk suyu veya et suyu (daha yoğun tat için, özellikle etli versiyonlar için uygundur)

Parmesan

Tulum peyniri

Mozzarella (eritmek için)

Lor (hafif versiyonlar için)

Instructions

Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı).

Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyin.

Kuru makarnayı tencereye ekleyin, sosla iyice karıştırın.

Sıcak suyu dökün, kapağını kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar (yaklaşık 10–12 dakika) pişirin. Ara ara kontrol edin, su azaldıysa 1/4 su bardağı daha ekleyebilirsiniz.

Suyunu tamamen çektiğinde ocağı kapatın. Kapağı kapalı şekilde 5–10 dakika dinlendirin.

Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serpip sıcak servis edin. Taze fesleğen ya da maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.