Dana Pirzola

Name: Dana Pirzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 350 gram dinlendirilmiş dana pirzola; 5 cl. sızma zeytinyağı; 3 gram maldon deniz tuzu; 40 gram tereyağı; 35 gram baby kabak (önceden çok az haşlanmış); 35 gram baby havuç (önceden çok az haşlanmış); 35 gram taze yeşil kuşkonmaz (önceden çok az haşlanmış); 2 gram tuz; 2 gram karabiber; 0.5 gram rendelenmiş muskat cevizi; 2 gram taze biberiye; 3 gram tuz; 90 gram kızartılmış patates tava; 10 cl. barbekü sos

Tereyağında sotelenmiş renk renk sebzeler, kızarmış patates, barbekü sos ve nar gibi kızarmış dana pirzola... En güzel akşam yemeği tablosu.

minutes

calories

Ingredients

350 gram dinlendirilmiş dana pirzola

5 cl. sızma zeytinyağı

3 gram maldon deniz tuzu

40 gram tereyağı

35 gram baby kabak (önceden çok az haşlanmış)

35 gram baby havuç (önceden çok az haşlanmış)

35 gram taze yeşil kuşkonmaz (önceden çok az haşlanmış)

2 gram tuz

2 gram karabiber

0.5 gram rendelenmiş muskat cevizi

2 gram taze biberiye

3 gram tuz

90 gram kızartılmış patates tava

10 cl. barbekü sos

Instructions

Dinlendirilmiş dana pirzolayı, Maldon tuzu ve sızma zeytinyağıyla marine edin.

Tercihen kömür ateşinde, mangalda damak tadınıza göre az, orta ya da iyi pişmiş şekilde pişirin.

Önceden çok az haşlanmış olan körpe sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağında ayrı bir tavada soteleyin.

Servis tabağına aldığınız dana pirzola üzerine taze biberiyeyi yerleştirin. Tuz serpiştirin. Patates kızartması ve arzuya göre barbekü sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.