Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası

Name: Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası
Ingredients: 500 g dana kuyruğu (Parçalanmış); 8 diş sarımsak; 20 g kereviz sapı; 2 l su; 20 g tereyağı; 1 adet yumurta sarısı; 50 g yoğurt; Tuz; Karabiber

ŞefMuharrem Bilginsoy’dan şifa deposu lezzeti şahane çorba tarifi. ŞEFİN NOTU

minutes

calories

Ingredients

500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)

8 diş sarımsak

20 g kereviz sapı

2 l su

20 g tereyağı

1 adet yumurta sarısı

50 g yoğurt

Tuz

Karabiber

Instructions

Dana kuyruğu parçaları, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.

Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrı bir tencere süzün. Eti kemiklerinden ayırarak didin.

Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin içinde çırptıktan sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ilave edin. Daha sonra didilmiş eti ekleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.