Dalgona Şekeri

Şekeri ufak bir cezveye ekleyin ve orta ateşteki ocağın üzerine alın. Hiç karıştırmadan, yavaş yavaş şekerin erimesini bekleyin.

Şeker eriyip rengi karamele döndüğünde içine karbonatı ekleyin ve küçük bir kaşıkla 5-10 saniye kadar hızlı hızlı karıştırın.

Şekeri hiç bekletmeden hemen bir yağlı kağıdın üzerine dökün.

Altı düz ve kalın bir kaseyle üzerine hafifçe bastırın ve 5 saniye kadar üzerinde bekletin. Bu sayede şeker kaseye yapışmayacaktır.

Kaseyi kaldırın.

Dilerseniz bir kurabiye kesici ile şekil verin. Bu noktada yine hızlı davranmalısınız yoksa karamel donacak ve şekil vermek zorlaşacaktır.

İşte bu kadar kolay! Afiyetler olsun.