Çubuk Turşu

Çubuk Turşu

Turşu tarifleri, özellikle kış aylarında sık sık sofralardaki yerini alır. Yemeklerin yanında sunulan turşular, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrenci…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 kilo salatalık
2
1 limon
3
1 tatlı kaşığı limon tuzu
4
4 tatlı kaşığı kaya tuzu
5
10 diş sarımsak
6
1 avuç nohut
7
10 gr kişniş
8
Yarım çay bardağı sirke

Instructions

1

Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.

2

Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.

3

1 avuç nohudu ve kişnişi de sarımsakların üzerine yerleştirin.

4

Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.

5

Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin. Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

6

Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.

7

Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.