Crostini Di Fegatini Toscani

Name: Crostini Di Fegatini Toscani
Ingredients: 250 gr dilimlenmiş Toskana ekmeği; 300 gr tavuk ciğeri; 50 gr tereyağı; 1/2 adet kırmızı soğan; 2 adet hamsi filetosu; 1 yemek kaşığı kapari; Tuz; Sebze suyu; Toz biber

İtalyan mutfağıyla özdeşleşen crostini di fegatini toscani, tavuk ciğeri, hamsi fileto ve kapari ile hazırlanan bir meze çeşididir. Tapas olarak da ikram edilen bu yemek, ince dilimlenmiş ekmeğin üzerinde servis edilir.…

minutes

calories

Ingredients

250 gr dilimlenmiş Toskana ekmeği

300 gr tavuk ciğeri

50 gr tereyağı

1/2 adet kırmızı soğan

2 adet hamsi filetosu

1 yemek kaşığı kapari

Tuz

Sebze suyu

Toz biber

Instructions

Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını ve soğanları alarak kızartın.

Soğanlar kahverengiye dönmeye başlayınca, temizlenmiş tavuk ciğerini ekleyin.

Tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika pişirin. Pişirme esnasında bir miktar et suyu ilave edin.

Pişen yemeği mutfak robotundan geçirerek parçalayın.

Daha sonra parçalanmış karışımı tekrar tencereye alın. Üzerine kapari, hamsi fileto, tuz ve karabiberi ilave edin.

15 dakika daha pişirin. Eğer kuru kaldıysa, bir miktar daha et suyu ekleyin.

Karışım sürülebilir kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Ekmeği dilimleyin ve fırında hafifçe kızartın.

Hazırladığınız sosu, ekmek dilimlerinin üzerine sürüp servis edin. Afiyet olsun.