Cotoletta Alla Milanese

Name: Cotoletta Alla Milanese
Ingredients: 300 gr dana eti; 100 gr roka; 2 adet yumurta; 50 gr un; 100 gr galeta unu; 100 gr tereyağı; 1 adet limon; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Şef İsmet Saz'dan davet sofralarına çok yakışacak bir tarifimiz var. Dana eti, yumurta, roka ve galeta unu ile hazırlanan bu tarifi mutlaka defterinize ekleyin.

minutes

calories

Ingredients

300 gr dana eti

100 gr roka

2 adet yumurta

50 gr un

100 gr galeta unu

100 gr tereyağı

1 adet limon

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Eti buzdolabından, pişirmeden 1 saat önce çıkarmak önemli. Oda sıcaklığına yaklaşan et daha yumuşak ve sulu olur.

Eti, önce un daha sonra çırpılmış yumurta, galeta unu ekleyerek sırasıyla kaplama işlemini gerçekleştirin.

Daha sonra tereyağını tavaya alıp eriyene kadar ısıtın. Etin iki tarafını da 4’er dakika altın rengini alana kadar pişirin.

Zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandırdıktan sonra roka ile servis edebilirsiniz.