Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 adet fileto tavuk göğsü; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 10 dilim kaşar peyniri; 5 dilim dana jambon; 2 adet yumurta; 1/2 su bardağı un; 1 su bardağı galeta unu; 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Şnitzelin gurme hali; içi jambon, kaşar peyniri dilimleriyle doldurumuş cordon bleu (kordon blö) Fransa'da genellikle dana etiyle hazırlanan bir ana yemek.

minutes

397

calories

Ingredients

5 adet fileto tavuk göğsü

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

10 dilim kaşar peyniri

5 dilim dana jambon

2 adet yumurta

1/2 su bardağı un

1 su bardağı galeta unu

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Instructions

Kemiksiz fileto tavuk göğüslerini temizleyip varsa yağlı kısımlarını alın. Fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla orta kısımlarından cep açar gibi kesin. Bir et döveceği yardımıyla, streç film arasında hafifçe döverek inceltin.

İyice incelen ve açılan tavuk göğüslerinin içine dana jambon ve kaşar peyniri dilimleri yerleştirin.

Sıkıca sararak tavukları dikkatlice kapatın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Yumurtaları geniş bir tabakta bir çatal yardımıyla çırpın. Ayrı ayrı tabaklara un ve galeta ununu alın. Sırasıyla iki taraflı; un, çırpılmış yumurta sarısı ve son olarak galeta ununa bulayın.

Kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.

Kızartma işleminin sıcaklığıyla içlerindeki kaşar peyniri eriyen tavukları, servis tabaklarına alın. Dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.