Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Ingredients: 6 adet tavuk but; 1 adet havuç; 4 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı un; 700 ml su ya da et suyu; 1 çay kaşığı tane karabiber; 5 dal maydanoz; 1 adet defne yaprağı; 1 adet karanfil; 1 dal taze kekik; 18 adet arpacık soğan; Tuz; 300 gr mantar; 2 kaşık limon suyu; Taze kekik

Kökeni Fransız mutfağına dayanan coq au vin,mantar, sarımsak vehavuçile pişirilmiş birtavukyemeğidir. Fransız mutfağında şarapla hazırlanan bu yemek, defne yaprağı, maydanoz ve kekik gibi malzemelerle zenginleştirilir.…

minutes

calories

Ingredients

6 adet tavuk but

1 adet havuç

4 diş sarımsak

4 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

700 ml su ya da et suyu

1 çay kaşığı tane karabiber

5 dal maydanoz

1 adet defne yaprağı

1 adet karanfil

1 dal taze kekik

18 adet arpacık soğan

Tuz

300 gr mantar

2 kaşık limon suyu

Taze kekik

Instructions

Tencereye yağ alınır. Tavuk butların her iki yüzeyine tuz ve karabiber koyularak tavda renk alana kadar kızartılır. Kenara alınır.

Aynı tavada kesilmiş havuç, soğan ve sarımsak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.

Suyun bir kısmı eklenerek 5 dakika pişirilir ardından kalan su, tavuklar, kekik dalı ve maydanoz eklenerek kapağı kapalı yarım saat kadar pişirilir.

Ardından arpacık soğanlar eklenerek pişirilmeye devam edilir.

Mantarlar temizlenerek 2-3 parçaya bölünür. Tavaya yağ eklenir, limon suyu ve 2 kaşık normal su ile mantarlar pişirilir.

Mantarlar tavukların içerisine eklenir. Afiyet olsun.