Çökertme Kebabı

Name: Çökertme Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250-300 gram dana eti; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt; 2 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 3 adet patates; 1 çay kaşığı tuz; 1-2 su bardağı sıvı yağ; 3 adet domates; 1 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tadı damağınızda kalacak lezzetli bir kebap tarifimiz var. Muğla'nın nefis lezzeti çökertme kebabını bir de evde deneyin.

minutes

calories

Ingredients

250-300 gram dana eti

1 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 tutam tuz

3 adet patates

1 çay kaşığı tuz

1-2 su bardağı sıvı yağ

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Etler kısık ateşte yarım çay bardağı su ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. </span>

Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir, tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.

Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır ve patateslerin üzerine gezdirilir.

Domatesler rendelenip pişirilir. Üzerine salça ilave edilir. Kavrulan salça ve domatese yarım çay bardağı su ilave edinilerek sos hazırlanır.

Hazırlanan sos yoğurt üzerine gezdirilir.Domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir.