Çökertme Kebabı

Name: Çökertme Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kilogram patates; 600 gram biftek; 2 adet soğan; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 adet küçük boy soğan; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay bardağı süt; 1 su bardağı soda; 3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Tadına doyulmayacak enfes bir kebap tarifimiz var! Hazırlaması oldukça pratik üstelik! Çökertme kebabı tarifi, karşınızda.

minutes

calories

Ingredients

1 kilogram patates

600 gram biftek

2 adet soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet küçük boy soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay bardağı süt

1 su bardağı soda

3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Instructions

Etleri jülyen şeklinde kesin, marinasyon işlemi için verilen malzemelerin hepsini bir kapta karıştırarak eti de bulayın.

Üzerini streç filimle tamamen kapatıp dolapta 1 saat dinlendirin, çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Patates; kabuklarını soyduğunuz patatesleri jülyen şeklinde doğrayın, bol suda yıkadıktan sonra temiz havlu ya da kağıt havlu ile kurulayın. İstediğiniz kıvamda kızarana kadar kızartın.

Etlerin pişimi; marina olmuş etleri (tavsiye üzerine döküm tavada) az bir yağ ile yüksek ateşte güzelce soteleyin. Çok az tuz ile karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

Sosu için; yoğurdu güzelce çırpın pürüzsüz kıvama getirin, dilediğiniz kadar sarımsak rendeleyerek karıştırın.

Sırasıyla; patates, sarımsaklı yoğurt sosu, et olmak üzere koyarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.